1389880412_god-ovci-2015-1

Наступающий 2015 год пройдет под защитой синей деревянной козы. И все атрибуты для проведения Нового года должны полностью удовлетворять хозяйку торжества. Это же касается и новогоднего стола. Поскольку коза – чистая вегетарианка, то она очень обрадуется вегетарианскому меню. Помимо свежих овощей и фруктов, новогодний стол можно оформить различными блюдами без мяса, рыбы и яиц. Более того, по вкусу и виду они могут быть не менее привлекательными, чем традиционные лакомства, без которых невозможно представить ни один новогодний стол.

Практически на каждом новогоднем столе можно обнаружить салаты «Оливье» и «Шуба». Их достаточно легко приготовить в вегетарианском исполнении.

salet-shubb
В салате «Оливье» достаточно заменить колбасу на ее вегетарианский аналог, изготовленный из сейтана. Такую колбасу можно купить практически в любом маркете здорового питания. По вкусу она просто не отлична от настоящей колбасы. Яйца в салате заменит адыгейский сыр, нарезанный мелкими квадратиками. Заправляется салат постным майонезом без яиц, такого в магазинах также хватает. Все остальные компоненты остаются неизменными, но салат в итоге получается полностью вегетарианским.

Что касается «Шубы», то место традиционной селедки могут занять водоросли нори. При соприкосновении с майонезом, они будут источать аромат настоящей селедки. Даже не сразу можно заметить подмену. Считайте, что два основных новогодних блюда уже готовы. Отличным дополнением вегетарианского новогоднего стола может стать картофель, запеченный с сыром в сливочном соусе.

1376733314_3_1281892620a121696

Для его приготовления запаситесь следующими продуктами:

500 гр. адыгейского сыра.

10 картофелин.

Соль – 3ч.л.

Перец молотый черный – ч.л.

Кориандр измельченный – 3ст.л.

Сметана — 750мл.

Куркума – 1ч.л.

Сливочное масло – 50гр.

Готовится такое блюдо достаточно просто. Нарежьте картофель кружочками, толщиной в 2мм. Сыр нарежьте небольшими кубиками. Выложите колечки картофеля на промазанный маслом противень слоями. Каждый слой посыпьте кубиками сыра. Сметану смешайте с солью и со всеми специями. Поливайте соусом каждый картофельный слой. Масло нарежьте на кубики и расположите равномерно на самом верхнем слое картофеля. Закройте блюдо фольгой и отправьте в духовку. Выпекать следует до приготовления при температуре 200 градусов. Чтобы на блюде появилась румяная корочка, снимите фольгу и выпекайте еще минут 10. Готовое блюдо можно перед подачей обильно посыпать зеленью.

Запеченное Яблоко с Творогом и Корицей

На новогоднем столе обязательно должны быть и сладкие блюда. Хозяйка года обрадуется такому лакомству, как яблоки с творожной начинкой, запеченные в духовке. Это блюдо невероятно вкусное и очень оригинальное.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *