куркума

В мире куркума известна как индийский эквивалент шафрана, только в отличие от самого шафрана (самая дорогая специя в мире) она намного дешевле. В некоторых странах считают, что куркума имеет магические свойства и потому ее носят как амулет или талисман.

Куркума содержит такие полезные вещества как органические кислоты, куркумин, витамины и минералы. Она обладает целебными свойствами широкого профиля и является природным антибиотиком.

Куркума помогает выводить камни из желчного пузыря, обладает противобактериальными и противовоспалительными действиями, особенно эффективно помогает при заболеваниях кожи.

Она лечит акне, псориаз и разглаживает морщины. В медицине куркума используется в качестве средства, которое ускоряет заживление ран и обладает успокаивающим эффектом при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, очищает печень.

Куркума в качестве пряности особенно популярна в азиатской кухне, где ее добавляют в сливочное масло, рисовые лепешки и другие блюда и продукты, чтобы предать им золотистый цвет. Знаменитое индийское карри – это не что иное, как смесь пряностей на основе корня куркумы.

Но, куркума не только безопасный натуральный пищевой краситель, эта специя обладает особенным характерным запахом похожим на перец и мускус, а ее нежный вкус напоминает имбирь.

Кроме стран Азии куркума популярна еще и в США. Американцы любят ее добавлять в майонез, яичницу, омлеты, сыры и рыбные салаты.
Куркума также используется в косметике. Она входит в состав парфюмерии, кремов и масок для лица. Еще одной важной чертой куркумы является то, что у нее отсутствуют противопоказания.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *